Devo essere sincera, questo è uno dei miei comfort food preferiti. E' super veloce da preparare e, cosa ancora più bella, si può preparare con largo anticipo e far riposare in frigorifero anche per qualche giorno, coperti da pellicola o carta stagnola....

Ecco qua la ricetta invernale per eccellenza che tutti aspettavano: il panettone fatto in casa. La ricetta appartiene a Piergiorgio Giorilli, un'eccellenza soprattutto per quanto riguarda i lievitati, infatti il risultato ha oltrepassato tutte le...

I cantucci sono dei biscotti tipici toscani, privi di burro ma ricchi di frutta secca, in particolare mandorle. Sono super buoni soprattutto se "tocciati" nel vino, ma dato che io sono astemia, li toccio nel cappuccino o nel tè. Solitamente mia...

Il mio dolce preferito in assoluto. Non c'è nulla che mi soddisfi mangiare più di un profitterol ripieno di crema chantilly alla vaniglia, e ricoperto di una bella glassa al cioccolato che rimane morbida. Odio quei profitterol glassati con ganache...

Da quando ho imparato questa ricetta, ho completamente abbandonato l'utilizzo dei bignè "normali". Sono molto più golosi, soprattutto se realizzati per dolci semplici, come i classici bignè alle creme. Li trovo molto più eleganti, vi assicuro che...

I baci di dama sono dei biscotti molto buoni e golosi, senza la presenza di uova nell'impasto. La ricetta tradizionale è molto semplice, basta avere pari peso di tutti gli ingredienti. E' anche molto versatile perché si possono realizzare con tutta...

Questo dolce sembra complicato, ma in realtà è semplicissimo. E' una mousse al cioccolato fondente realizzata senza l'impiego di gelatina, ma regge benissimo la forma ed è delicatissima e spumosissima in bocca. La parte più difficile è sicuramente...

Esiste torta più soddisfacente di una bella fetta di Sacher, nei pomeriggi autunnali ed invernali? Sul web e non esistono migliaia di ricette, perché l'originale è giustamente segreta. Questa ricetta in particolare è di Pierre Hermé, presa dal libro...

A Modena c'è una Trattoria fra le più buone della città, Aldina. Fra le tipiche pietanze emiliane e modenesi, a me ha subito colpito uno dei dolci che propone nel menù: il budino alla zucca. Ero talmente curiosa di capire come lo facessero, che...

Forse quest'anno sono entrata un po' troppo nel mood autunnale, ma a me l'autunno piace proprio. Tempo fa ad una fiera comprai un miele artigianale al castagno, con aggiunta di pasta di noce e l'ho trovato perfetto per questo periodo, oltre a fare...

Mi hanno portato uno scatolone di melograni, e come non iniziare subito ad utilizzarli per fare qualche dolce? Sono super buoni da mangiare anche chicco a chicco, oppure spremuti, ma in questo caso ho fatto una gelatina con il loro succo e l'ho...

Ottobre è decisamente il mese delle torte di mele. A me piace tantissimo farle, ma (ahimè) non mi piace tantissimo mangiarle. Non mi hanno mai fatto impazzire i dolci con le mele, nonostante il frutto mi piaccia molto (purché sia croccantino e succoso)....

I canestrelli sono nella top 3 dei miei biscotti preferiti. Potrei mangiarne per ore, insieme al tè caldino nei pomeriggi d'autunno. Sono veramente friabilissimi, si rompono con niente e si sciolgono in bocca. Piacciono a tutti, è impossibile non...

Se cercate una ricetta veloce e facile per la colazione, senza stare a fare pieghe e riposi vari, usare chili di burro, sfogliare, e rischiare che a casa non vi riesca bene, ecco qua la ricetta che fa per voi! Le veneziane sono questi panini morbidissimi...

La torta caprese è il dessert perfetto che accontenta quasi tutti, essendo anche senza glutine. E' super buona sia come dessert a fine pranzo, che come colazione e merenda. Ovviamente è piena di burro, cioccolato e frutta secca, quindi è super calorica,...

Fuori oggi c'è un acquazzone che aspettavamo da tanto, ed io avevo voglia di condividere una ricetta perfetta per questo tipo di giornate. A voi non viene voglia di accendere il forno non appena la temperatura scende e il caldo, finalmente, finisce?...

Lo zabaione è uno dei sapori che mi riporta all'infanzia. A me non piace tantissimo mangiarlo così puro, ma quando lo mescolo con pari peso di panna montata, diventa qualcosa di divino. Il millefoglie allo zabaione è uno dei miei dolci preferiti,...