Anche voi avete sempre degli albumi avanzati in frigorifero e non sapete mai come riutilizzarli? Vi siete stancati di aspettare 4 ore che le meringhe cuociano in forno? Io da anni faccio questa torta, è veloce e cuoce in soli 20 minuti. E' molto semplice, e come quasi tutte le cose semplici, molto buona ed apprezzata. Non ricordo più da dove arriva questa ricetta, perché sono anni che la realizzo, ma fra tutte le ricette provate, è sicuramente quella che mi ha soddisfatto maggiormente. A volte aggiungo anche qualche granella di frutta secca avanzata che ho in dispensa, ma potete davvero aggiungerci quello che volete! E' perfetta anche da farcire, l'unica accortezza che vi consiglio, è che se la realizzate per farcirla e di conseguenza la conservate in frigorifero, dovete tirarla fuori per tempo prima di mangiarla, perché essendoci cioccolato e burro, in frigorifero tenderà ad "indurirsi". Ma basterà tirarla fuori per tempo, e tornerà morbidissima e spumosissima!
Come ultima cosa, volevo segnalarvi che ho aperto anche una pagina facebook collegata al mio account instagram e al blog, se volete mettere "mi piace" per restare aggiornati sulle ricette, vi lascio il link qui, e vi ringrazio tantissimo!
Vi lascio alla ricetta,
Buona lettura!
INGREDIENTI:
- 175 g albumi (circa 5)
- 100 g zucchero semolato
- 100 g cioccolato fondente
- 70 g burro
- 50 g farina 00
- 30 g fecola
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
PROCEDIMENTO.
Tirare fuori dal frigorifero gli albumi per tempo. Sciogliere a microonde il cioccolato con il burro e fare intiepidire. Setacciare insieme farina, fecola e lievito. Montare a neve gli albumi aggiungendo in 3 volte lo zucchero. A mano con una spatola aggiungere poi le polveri setacciate mescolando dal basso verso l'alto, ed infine il cioccolato con il burro sciolti.
Infornare a 180° per circa 20 minuti. Servire a cubetti spolverati di zucchero a velo.
Si conserva qualche giorno sotto ad una campana di vetro.
Infornare a 180° per circa 20 minuti. Servire a cubetti spolverati di zucchero a velo.
Si conserva qualche giorno sotto ad una campana di vetro.
IL MIGLIACCIO.
02/02/2018
Eccomi qua con la prima ricetta di Carnevale! Il migliaccio è una torta tipica napoletana, fatta con semolino e ricotta, senza glutine, e molto buona. L'ho mangiata l'anno scorso per la prima volta, è umida come piace a me, e molto gustosa. La preparazione è semplicissima, la cosa più lunga è la cottura. Va servita fredda, e conservata quindi in frigorifero. Questa è la ricetta che mi ha dato la mamma dell'amica da cui ho l'ho assaggiata per la prima volta.
Buona lettura!
DOSI PER UNA TORTIERA DA 24 CM DI DIAMETRO
LO STAMPO A CERNIERA LO TROVATE CLICCANDO QUI.
INGREDIENTI:
- 500 g latte
- 500 g acqua
- 40 g burro
- 1 pizzico di sale
- scorza 1 arancia
- 200 g semolino
- 4 uova
- 250 g zucchero
- 1 bustina di vaniglia Bourbon S.Martino
- 350 g ricotta
PROCEDIMENTO.
Portare a bollore in una pentola latte, acqua, burro, scorza d'arancia e sale. Una volta raggiunto il bollore versare il semolino e mescolare per 5 minuti con una frusta, finché non si addensa. Versare il composto in una ciotola e fare intiepidire.
Montare poi le uova con la vaniglia e lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere poi la ricotta precedentemente setacciata, ed infine il semolino intiepidito. Versare in uno stampo di 24 cm ed infornare per 50 minuti / 1 ora a 180°, forno statico. Lasciare raffreddare e conservare per qualche giorno in frigorifero.
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