Avevo voglia di fare delle crostatine, era da Pasqua che non le facevo! E ho approfittato della stagione delle albicocche per poter realizzare la rivisitazione di un dolce che solitamente si mangia in autunno o inverno: la tarte tatin. Più precisamente...

Quando mi metto in testa una cosa non sono contenta finché non ho provato a realizzarla. Mi ero messa in testa che volevo assolutamente decorare un biscuit con l'aiuto di uno stencil perciò me ne sono procurata 30 modelli, ho scelto quello che volevo...

Ormai l'estate è alle porte: è giunta l'ora di sfoderare la mia arma ormai poco segreta dato che la sfodero tutti gli anni: gli stampi a gelatini! Mi piacciono tanto, in realtà si possono utilizzare indistintamente dalla stagione, ma io sento sempre...

Buondì!Questa settimana il nuovo post arriva con un po' di ritardo, ma trattandosi di un dolce speciale mi perdonerete!Avreste mai detto che si tratta di bignè? E' incredibile cosa si può fare in pasticceria! Non avevo mai provato a farli prima d'ora...