Anche se non sembrano molto autunnali questi choux craquelin, sono davvero molto carini e buoni! E, dato il colore e il mese in cui siamo, non potevo non dedicarli alla prevenzione. E' un tema molto delicato e personale, ma ci riguarda tutti, anche...

Cosa c'è di meglio che iniziare la settimana con dei biscotti alla nocciola ripieni di crema di nocciole? La ricetta è semplice e versatile: potete utilizzarla per fare biscotti ma anche come base per crostate, o come base per torte moderne. Potete...

Volevo scrivere questo post da un po' di tempo, perché queste sono le torte più richieste in generale. E, se devo essere sincera, forse non saranno quelle che preferisco fare ma di sicuro sono quelle che preferisco mangiare.  Con torta classica...

Questo è il pan brioche definitivo. E' iper soffice, sembra di  mangiare una nuvola. E' realizzato con il Tangzhong, una tecnica di panificazione di origine giapponese che prevede la formazione di un water roux (acqua + farina) che...

Oggi è la festa dei nonni e non potevo non celebrare le mie due nonne con un dolce fatto apposta per loro. In realtà i retroscena delle foto di questa crostata fanno molto ridere! Settimana scorsa pensavo a che dolce fare per questo giorno, e avevo...