Questo è il primo dolce al piatto che propongo. Perché c'è una grande differenza fra pasticcere da laboratorio e pasticcere da ristorante. Io ho sempre lavorato solo in laboratori, mi sono sempre sentita più portata per quel tipo di mansione. Però a volte mi piace sperimentare e devo dire che questo tipo di dolci mi danno sempre moltissima soddisfazione! E' sorprendentemente semplice da realizzare, sono 4 preparazioni veramente velocissime, che però hanno solo bisogno di essere congelate prima dell'utilizzo. Quindi si possono preparare tranquillamente il giorno prime per poi formare il dolce il giorno dopo. E non importa se non avete esattamente le forme che ho utilizzato io, basta avere tanta fantasia e verranno fuori forme diverse e dessert diversi. Non sapevo bene come chiamarlo, quindi dato che ci sono mandorle, pistacchio, nocciole e arancia, l'ho chiamato Un po' sicilia, un po' Piemonte. Alla fine è un nome carino, no? Anche se forse sono un po' negata e banale ad assegnare nomi ai dolci.

buona lettura!

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Questa settimana vi propongo un dolce decisamente nel mio stile. E' composto da solo 3 preparazioni molto facili, basta avere uno stampo monoporzione di qualsiasi forma, io in questo caso ne ho utilizzato uno della Silikomart semplicissimo. L'unica accortezza è accertarsi che la base e la parte superiore abbiano lo stesso diametro, in modo da risultare esteticamente anche molto carino per gli occhi. La decorazione sulla superficie è ovviamente personalizzabile secondo le proprie capacità e la propria fantasia. Ed è molto buono! Un gusto semplice che proprio per questo viene facilmente apprezzato da tutti. Con questa dose mi sono riuscite 8 monoporzioni.

Buona lettura!

Sono finalmente tornata con una nuova ricetta! Mi sono presa un po' di giorni di pausa durante le vacanze, e ho avuto un po' di cose che mi hanno tenuto occupata in questo periodo, perciò non sono riuscita a cucinare e scrivere nulla di nuovo, purtroppo. Ma adesso sono tornata, e per questo anno spero tanto di poter pubblicare ancora più ricette! Spero che abbiate passato una bella fine ed un bel inizio 2019. Come prima ricetta voglio condividere questo crumble che è piaciuto tantissimo a tutti! Io, come ben saprà chi mi segue da un po', non mangio dolci con le mele, ma mi piace tantissimo realizzarli perché danno sempre un sacco di soddisfazione agli occhi (e non mi fanno ingrassare!).  

Questa ricetta in realtà nasce un po' come svuota dispensa dagli avanzi natalizi, infatti ho utilizzato tutti gli ingredienti che mi scrutavano da un po' e avevano bisogno di essere consumati. Spero vi piaccia! Mi raccomando, taggatemi su Istagram o scrivetemi se realizzerete anche voi questo crumble. 

Buona lettura!