Eccomi qua con una nuova ricetta freschissima per l'estate! La Silikomart ha lanciato la nuova linea di stampi in silicone, e fra questi c'è lo stampo monoporzione "Goccia", molto carino e fine per creare dessert anche al piatto. Io l'ho usato per creare un dolce velocissimo e perfetto per le sere afose di agosto. Anche low cost, soprattutto se abitate vicino a rovi di more e le raccogliete gratis! Qui sul sito potete trovare tutto il necessario per acquistarli.

Vi lascio alla ricetta, buona lettura!

Ammollare la gelatina in acqua fredda. Frullare le more e colare in modo da eliminare i semi. Aggiungere lo zucchero. Prelevare un terzo di composto, e scaldarlo a microonde. Scioglierci la gelatina e riunirlo insieme. Colare in mezze sfere di silicone e congelare.

Ammollare la gelatina in acqua fredda. Scaldare la panna con lo zucchero e la vaniglia, senza farla bollire. Togliere dal fuoco, ed aggiungere la gelatina strizzata bene dall'acqua in eccesso.

Colare la panna cotta per metà negli stampi, fare rapprendere 10 minuti in frigorifero, tirare fuori ed aggiungere la mezza sfera di gelatina, facendo poca pressione per posizionarla. Colare la restante panna cotta, e congelare per una notte in freezer.

Tirare fuori, togliere dagli stampi e spruzzare di bianco. Decorare a piacere con more fresche.

Uno dei miei comfort food preferiti, è il brownie. I brownies sono dei quadratini di torta al cioccolato, che a me piace arricchire con la frutta secca che trovo in casa. In questo caso avevo delle noci, perciò ho usato quelle, ma si possono fare anche con mandorle, pistacchi, pinoli, nocciole, tutta la frutta secca che si ha a disposizione! Li arricchisce e li rende croccanti, non che senza non abbiano già abbastanza calorie. Sono super buoni, creano una crosticina esterna in cottura, ma dentro rimangono morbidissimi. A me piace tantissimo abbinarli caldi, ad una pallina (una, mi raccomando!) di gelato, ma anche per colazione pucciati nel cappuccino non sono per niente male. Nonostante io trovi questa ricetta prettamente autunnale, ieri sera ne avevo voglia, perciò ho affrontato i 36°C di luglio, ed ho acceso il forno per farli.

Ecco qua a vostra disposizione la ricetta.

Buona lettura!

Sgusciare e tritare le noci. Tritare anche il cioccolato a scaglie.

Sciogliere il cioccolato con il burro, a bagnomaria o in microonde. Amalgamare bene e lasciar raffreddare 5 minuti.

Nel frattempo a parte montare con le fruste uova e zucchero.

Aggiungere poi, il composto a base di cioccolato e burro fusi in precedenza. Versarlo a filo sul composto di uova e zucchero.

Incorporare infine la farina setacciata con il lievito e il cioccolato a scaglie.

Versare il composto in una teglia squadrata foderata di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per 25 minuti.

Tagliare i brownies a quadretti una volta raffreddati e cospargere con zucchero a velo a piacere.